“公司銷量最好的就是功能性蘑菇咖啡，當(dāng)初，我創(chuàng)造Four Sigmatic時(shí)的理念就是讓世界消費(fèi)者都能‘喝到’蘑菇，攝取到其中營養(yǎng)，現(xiàn)在心愿達(dá)成了。”近日，Four Sigmatic公司創(chuàng)始人伊索先生在美國東部森林中采野生菌時(shí)對(duì)隨行記者介紹說。 

據(jù)了解，除了“靈芝咖啡”、“蟲草咖啡”、“猴頭菇咖啡”、“蟲草+白樺茸咖啡”等功能性蘑菇咖啡外，Four Sigmatic公司還銷售功能性沖調(diào)粉、蘑菇巧克力、蘑菇蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑、蘑菇面膜等產(chǎn)品，受到全球消費(fèi)者廣泛關(guān)注。尤其值得一提的是，目前Four Sigmatic公司出產(chǎn)的功能性蘑菇咖啡在亞馬遜上“速溶咖啡”類別中銷量穩(wěn)居第一，超越了雀巢咖啡和星巴克兩大知名咖啡品牌。近年來，消費(fèi)者對(duì)養(yǎng)生觀念的逐漸加強(qiáng)使得Four Sigmatic公司出產(chǎn)的功能性蘑菇咖啡及其它保健產(chǎn)品穩(wěn)銷全球市場，2018年，該公司年收入達(dá)到了6170萬美元。 

據(jù)Mordor Intelligence市場情報(bào)公司公布的調(diào)研結(jié)果，從全球視角來看，2018年功能性食用菌市場值達(dá)到了58億美元，2019至2024年預(yù)計(jì)年均增長6.4%，中國有望成為該期間功能性食用菌產(chǎn)品最大的生產(chǎn)國和消費(fèi)國。然而，世界權(quán)威食品和營養(yǎng)組織“美國營養(yǎng)與飲食學(xué)院”注冊(cè)營養(yǎng)師安吉洛女士表示，目前香菇、猴頭菇、蟲草、靈芝等品種已被證實(shí)可助降低膽固醇、降血壓及預(yù)防糖尿病，而對(duì)于大多數(shù)常見食用菌品種而言，除了含有的實(shí)際營養(yǎng)素之外，仍沒有足夠的科學(xué)證據(jù)用來表明它們?cè)谌梭w保健方面可作出的貢獻(xiàn)。（1美元=6.8808人民幣 來源：cnbc.）