圣誕節(jié)日后，歐洲食用菌市場(chǎng)持續(xù)了兩個(gè)月左右的蟄伏期。近日，隨著春季來(lái)臨之際，歐洲食用菌市場(chǎng)開(kāi)始復(fù)蘇，企業(yè)及商家對(duì)其充滿期待。

比利時(shí)一家食用菌企業(yè)Districhamp公司的負(fù)責(zé)人Paul Delbeke稱：“經(jīng)過(guò)一段時(shí)間低迷后，近日食用菌市場(chǎng)逐漸復(fù)蘇。目前，需求量在逐漸上升，但是產(chǎn)量較于去年仍然略有所降。此外，由于2018年夏季干旱炎熱的緣故，導(dǎo)致今年我們的堆肥質(zhì)量稍有下降。在滿懷期待的同時(shí)，我們擔(dān)心春季第一波熱浪的來(lái)臨，因?yàn)槲覀冇肋h(yuǎn)無(wú)法預(yù)料熱浪到來(lái)的切確時(shí)間。往年，每當(dāng)熱浪來(lái)臨之時(shí)，消費(fèi)者會(huì)立刻轉(zhuǎn)向涼性蔬菜，這將造成銷(xiāo)量再一次下降。”

“近年來(lái)，食用菌受歡迎程度不斷上升，與十年前相比差額更是突出。我國(guó)栗子菇的消費(fèi)比例明顯增長(zhǎng)，但是略弱于德國(guó)。在德國(guó)一些地區(qū)，栗子菇幾乎占食用菌銷(xiāo)量的30%到40%。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，企業(yè)逐漸偏向有機(jī)綠色產(chǎn)品。為了響應(yīng)市場(chǎng)需求，在栽培過(guò)程中我們不使用任何農(nóng)藥，以保障食品質(zhì)量安全。并且我們相信，無(wú)農(nóng)藥生產(chǎn)模式將成為行業(yè)未來(lái)發(fā)展的基本標(biāo)準(zhǔn)。”Delbeke補(bǔ)充道。

據(jù)了解，英國(guó)脫歐也給歐洲食用菌市場(chǎng)帶來(lái)一定的影響。過(guò)去Districhamp公司有15%-20%產(chǎn)品銷(xiāo)往英國(guó)，但目前這一銷(xiāo)路已完全消失。一方面，英國(guó)脫歐導(dǎo)致英鎊波動(dòng)。另一方面，波蘭公司專注于英國(guó)市場(chǎng)，造成市場(chǎng)價(jià)格壓力。Delbeke表示，不管市場(chǎng)如何變遷，只要把握住真心為消費(fèi)者服務(wù)的核心原則，相信未來(lái)食用菌事業(yè)會(huì)走上光明大道。（來(lái)源：freshplaza.com翻譯/中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)國(guó)際部）